恒美智造食品酸价过氧化值检测仪技术报告书：核心参数与性能深度解析

一、技术背景与研发理念

随着我国食品安全国家标准体系完整，GB5009.229-2025《食品安全国家标准食品中酸价的测定》和 GB5009.227-2023《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》等新版标准对检测方法和仪器设备提出了更高的技术要求。传统手工滴定法存在操作繁琐、主观误差大、效率低下等问题，已难以满足现代食品检测对精度和效率的双重要求。恒美智造作为国产源头生产一线厂家，依托 100 余人的专业研发团队和 150 项核心技术积累，针对行业痛点自主研发了 HM-DAP 酸价过氧化值检测仪。

HM-DAP 的研发理念是「精准、智能、合规、高效」。精准体现在检测精度达到甚至优于国家标准要求；智能体现在 Android 触控操作系统和全流程自动化检测；合规体现在预置最新国标方法并符合 GLP/GMP 管理规范；高效体现在「一键检测」模式大幅缩短检测周期。这一研发理念贯穿产品设计的每一个环节，使 HM-DAP 成为国产酸价过氧化值检测仪器中技术含量最高、综合性能优的代表性产品。

二、核心检测系统技术参数详解

HM-DAP 的核心检测系统由高精度滴定单元和多参数电化学检测单元两大模块组成。

（一）高精度滴定单元

仪器提供 10mL 和 20mL 两种规格滴定管。

1. 10mL 滴定管：滴定容量精度 ±5μL，滴定容量误差 10μL/10mL；

2. 20mL 滴定管：滴定容量精度 ±10μL，滴定容量误差 20μL/20mL。
滴定管支持快速更换设计，用户可在数分钟内完成滴定管的拆装和更换，无需专业工具，大幅降低了维护难度和停机时间。仪器整体滴定重复性≤0.2%（RSD），指标达国际同类产品先进水平。

（二）多参数电化学检测单元

包含电位测量、pH 测量、温度测量三个子系统：

1. 电位测量：测量范围 - 2000mV~+2000mV，分辨率 0.1mV，基本误差 ±0.25‰FS，3 小时稳定性 ±0.3mV；

2. pH 测量：测量范围 0~14pH，分辨率 0.01pH，基本误差 ±0.01pH；

3. 温度测量：测量范围 - 5℃~105℃，分辨率 0.1℃，基本误差 ±0.2℃。

宽范围电位测量适配各类电极与检测体系，高精度 pH、温度测量满足酸价检测温控、补偿需求。

三、检测精度与重复性验证

检测精度是酸价过氧化值检测仪核心评价指标，仪器实测性能均优于国标限定标准。

（一）酸价测定（执行 GB5009.229-2025）

国标重复性要求：

1. 酸价≤1mg/g：两次测定绝对差值≤算术平均值 15%；

2. 酸价＞1mg/g：两次测定绝对差值≤算术平均值 12%。
仪器实测：多次平行测定相对标准偏差可控制在 5% 以内，结果一致性、可靠性更强。

（二）过氧化值测定（执行 GB5009.227-2023）

国标重复性要求：两次独立测定结果绝对差值不超过算术平均值 10%。
仪器实测：多次平行测定相对标准偏差通常控制在 8% 以内，适用于油脂氧化稳定性评价、产品质量分级。

四、智能化操作系统与软件平台

1. 硬件交互：搭载 Android10 操作系统，7 英寸电容触摸屏，操作直观简易，上手门槛低；

2. 自动化检测：内置国标标准化检测程序，样品、试剂添加完成后一键启动，自动完成滴定、终点判定、结果计算、报告输出全流程；

3. 自定义方法：支持新建、编辑个性化检测方案，保存后可快速调取；

4. 分级权限管理：三级用户权限（管理员 / 操作员 / 审计员）

￮ 管理员：权限配置、方法管理、审计记录查看；

￮ 操作员：仅可执行授权检测任务；

￮ 审计员：查阅完整操作日志；

5. 合规审计追踪：完整记录全流程操作，满足 GLP/GMP 实验室质量管理规范，保障数据完整可追溯；

6. 数据存储与输出：本地存储超 10 万条检测记录 + 完整滴定曲线；内置热敏打印机，支持现场打印报告；

7. 多通道数据传输：USB、Wi-Fi、以太网三种接口，可对接电脑、服务器、LIMS 系统；Wi-Fi 远程查看检测进度、历史数据；支持云端远程升级仪器分析算法。

五、产品物理规格与环境适应性

1. 机身参数

外形尺寸：310mm×226mm×233mm
主机重量：约 3.7kg
优势：体积小巧轻便，可放置台面或移动检测。

2. 供电规格

宽电压适配：AC110V-240V、50Hz-60Hz，全球通用电源，无需额外变压器。

3. 使用、存储环境条件

• 正常使用环境：温度 0℃-40℃，湿度 10%-75% RH；

• 存储环境：温度 0℃-40℃，湿度 10%-90% RH；
适配绝大多数实验室、现场检测场景。

总结

恒美智造 HM-DAP 在核心技术参数、检测精度、智能化水平、环境适应性等维度全部达到或优于国家标准，关键性能对标国际进口设备。作为国产原厂自研设备，售价 29800 元，同等检测性能下性价比突出，是食品生产企业、第三方质检机构油脂酸价、过氧化值检测的优选设备。